蛋糕坯子
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7_Sept
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
鸡蛋
4个 、
白砂糖
70g 、
玉米油
50g 、
牛奶
80g 、
低筋面粉
75g 、
可可粉
15g
烹饪步骤
步骤1/11
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蛋黄 蛋清 分离 .蛋黄，牛奶，油一起
步骤2/11
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搅拌均匀
步骤3/11
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低粉和可可混合
步骤4/11
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粉粉过筛
步骤5/11
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过筛的粉倒入蛋黄糊中 搅拌均匀 ，备用
步骤6/11
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打发蛋清 分三次加入70g白糖 ，第一次粗泡加入三分之一；细泡再加入三分之一（图为第二次）；蛋清打出纹路是加入最后三分之一.
步骤7/11
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图为打发后蛋白. 将三分之一蛋白倒入巧克力蛋黄糊中，切半均匀；再将切半后的蛋糕糊倒入剩余蛋白中.
步骤8/11
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切半均匀 倒入模具中.
步骤9/11
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110度30分钟 ，后转130度30分钟
步骤10/11
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正面
最后一步
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底部
步骤1/11
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小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-05-02
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